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果蔬冷藏运输有哪些好处，上海物流公司为大家介绍果蔬冷藏运输好处

发布日期：[2023-03-27 09:20:56]

　　随着经济的快速发展，人们生活水平越来越高，为了保证人们吃到新鲜的水果蔬菜，果蔬冷藏运输起着保证生鲜食品质量的重要作用以及保障食品安全。那么果蔬冷藏运输的好处有哪些呢，果蔬冷藏运输优势体现在哪些方面呢，下面上海物流公司来为大家介绍。

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　　第一、延长食品的保鲜期，果蔬类食品通过果蔬冷藏运输处理后则会处于“休眠”状态，此时，果蔬食品采收后自身的呼吸作用会减慢以至于微生物与酶的活性会受到破坏。除外，果蔬冷藏运输能够使果蔬食品整体的新陈代谢放缓以延长果蔬类食品的保鲜期。

　　第二、果蔬冷藏运输的好处有哪些保持食品的营养物质，果蔬冷藏运输处理可让食品温度降低以使食品中所含水分结冰，以发生脱水作用或是使果蔬食品温度降到零度左右。因此，食品在果蔬冷藏运输处理的过程中，食品自身所含糖类、蛋白质、脂肪和无机盐类等营养物质不会遭到很大的损失，以至于能够使得食品在恢复常温食用时风味依旧。

　　第三、微生物的生长,果蔬冷藏运输能够肉类食品微生物的生产，同时，果蔬冷藏运输还可让微生物的生长以及繁殖减缓，从而让保鲜期以及品质得到较好的保障。此外，果蔬冷藏运输低温条件阻碍肉类食品微生物的生长的同时，果蔬冷藏运输还能够大大提高肉类食品的耐藏性能。

　　第四、降低产品流通损耗。目前我国粮食流通损耗率在15%左右，水果蔬菜25%-30%；冷藏运输率仅为10%。

　　第五、减少产品流通费用。据测算，我国果蔬流通费用占终端产品市场价格的60%以上，其中被损耗果蔬成本占整个流通费用的70%左右，远高于国际标准50%的水平。

　　第六、促进产家增收。由于我国产品冷链物流技术落后，流通损耗率高，每年有价值超过1000亿元的产品在流通过程中损失掉，影响产家增收。

　　物流公司表示，果蔬冷藏运输在保障食品安全的同时更加保证了食品新鲜度，让人们第一时间可以品尝到新鲜的果蔬，也降低果蔬在普通运输中造成的损耗，促进农业生产收入。

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