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上海物流公司的冷链运输是以制冷设备为手段，让易腐坏的食品在运输和储藏过程中始终保持新鲜的状态，保障食品质量，降低食品损耗。上海货运物流公司指出，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，因此，以冷链运输为主的上海物流运输公司快速发展。
那么从事冷链运输的上海物流公司需要有哪些技术加持呢？
1. 预冷技术
预冷技术是上海货运物流公司保证果蔬品质、延长货架寿命的重要技术之一，它可以迅速去除田间热，降低呼吸强度，减少微生物的侵袭，防止果蔬产品的腐烂，尽可能地保持果蔬产品的新鲜品质。
上海物流运输公司指出，果蔬腐烂率高的主要原因之一就是没有应用果蔬产地专用预冷设备，而冷链运输常用的有效制冷设备，包括水预冷、空气预冷和真空预冷等则在一定程度上解决了这个问题。
2. 速冻技术
从事冷链运输的上海物流运输公司需要具备先进的速冻技术，有空气强制强制循环式、接触式、喷淋浸渍式三种技术可选用，这三种速冻技术各有优缺点，上海物流公司可以根据货物的特质选择不同的速冻技术。
3. 冷库技术
冷库是应用智能设备制造特定的低温环境，用来加工和储存货物的专用建筑物。随着食品冷链的发展，上海冷链运输冷库的功能已不再拘泥于传统的冷加工和低温贮藏，而是向着库存平台、调度平台、增值服务平台、先进的冷链物流技术应用平台等多重角度演化，因此冷库是食品冷藏的重要组成部分。
除了上海物流公司以上提到的预冷技术、速冻技术、冷库技术之外，上海物流运输公司的冷链运输技术还包括冷藏运输技术和冷藏销售技术。而且随着互联网信息技术的发展，上海货运物流行业也不断的运用传感器技术、包装识别技术、远距离无线通信技术等，以上技术在冷链运输的过程中各司其职，成为促进冷链运输快速发展不可或缺的关键技术。
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